미더덕들깨찜
재료소개
미더덕 500g, 새우살 150g(3/4컵), 소라 150g, 조갯살 150g(3/4컵), 콩나물 100g, 표고버섯 50g(4개), 미나리 50g, 붉은고추 15g(1개), 들깻가루 1컵, 물 800mL(4컵), 소금 1/2큰술
만들어볼까요
1. 미더덕과 새우살, 소라, 조갯살은 씻어 물기를 뺀다.
2. 콩나물은 머리를 떼어 씻어 두고, 표고버섯은 0.5cm 두께로 채 썬다.
3. 미나리는 5~6cm 길이로 썰고, 붉은 고추는 어슷썰기 한다.
4. 들깻가루는 물(2컵)을 넣어 푼다.
5. 냄비에 미더덕 300g과 물 2컵을 부어 끓인다.
6. 5에 나머지 미더덕 200g, 새우살, 소라, 조갯살, 콩나물, 표고버섯을 넣어 끓이다가 미나리, 붉은 고추, 들깻가루물을 넣고 걸쭉하게 되면 소금으로 간을 한다.
[농촌진흥청 '농사로' 발췌]