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모자반무침(몸무침)

재료소개

모자반 2컵, 양파 80g(1/2개), 쪽파 20g, 붉은 고추 15g(1개), 풋고추 15g(1개)

<양념> 멸치젓 2큰술, 고춧가루 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 참기름 약간

만들어볼까요

1. 모자반은 끓는 물에 데쳐 적당한 길이로 썬다.

2. 쪽파는 송송 썰고(0.3cm), 붉은 고추, 풋고추는 어슷썬다(0.3cm).

3. 멸치젓은 잘게 다져 즙을 낸 후 고춧가루, 다진 마늘, 참기름과 섞어 양념을 만든다.

4. 1과 2에 양념을 넣고 무친다.

[농촌진흥청 '농사로' 발췌]