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모과청과화채

재료소개

밀감 180g(2개), 설탕 2컵, 잣 2큰술, 모과 3kg(5개)

만들어볼까요

1. 모과는 껍질을 깎아 1cm로 얄팍하게 썬다.

2. 귤은 껍질째 0.5cm 두께로 동글납작하게 썬다.

3. 썰어 놓은 모과, 밀감을 설탕에 묻혀 단지나 유리병에 켜켜로 넣고 위에 설탕을 넉넉히 부어서 밀봉해 놓는다.

4. 20일 후에 꺼내어 모과청을 알맞게 물을 타서 화채 그릇에 담고 잣을 띄운다.

[농촌진흥청 '농사로' 발췌]