이슈와 유머

명태무왁찌개

재료소개

명태 2kg(2마리), 무 400g(1/2개), 고춧가루 2큰술, 국간장 2큰술, 물 400mL(2컵), 붉은 고추 15g(1개), 대파 10g(1/4뿌리), 다진 마늘 1작은술, 소금 약간

만들어볼까요

1. 명태를 손질하여 토막을 낸다. 명태는 약간 마른 상태가 좋다.

2. 붉은 고추와 대파는 어슷썬다(0.3cm).

3. 무는 1cm 두께로 납작하게 썰어 고춧가루를 넣고 버무려 간이 배게 한다.

4. 냄비에 무와 명태를 넣고 물을 부어 끓인다. 이때 물은 건더기보다 적게 붓는다.

5. 충분히 끓여 명태가 다 익으면 소금과 국간장으로 간을 맞춘 후 다진 마늘, 붉은 고추, 대파를 넣고 잠깐 끓인다.

[농촌진흥청 '농사로' 발췌]