메밀묵밥
재료소개
밥 560g(2 ⅔공기), 메밀묵 800g(1 ½모), 김치 150g, 오이 200g(1 ½개), 김 4g(2장), 깨소금 1큰술, 멸치장국국물(멸치 · 다시마 · 물) 800mL(4컵)
양념장 : 간장 3큰술, 다진 풋고추 1작은술, 다진 붉은 고추 1작은술, 고춧가루 1작은술, 깨소금 ½큰술, 참기름 ½큰술
만들어볼까요
1. 메밀묵은 굵게 채 썬다(5×0.5×0.5cm).
2. 김치는 송송 썰고(0.5cm), 오이는 곱게 채 썬다(5×0.2×0.2cm).
3. 김은 살짝 구워서 5cm, 너비 0.5cm 크기로 자른다.
4. 그릇에 메밀묵을 담고 김치, 오이, 김을 얹고 멸치장국국물을 붓는다.
5. 4에 밥을 넣고 양념장을 곁들인다.
[농촌진흥청 '농사로' 발췌]