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마죽

재료소개

쌀 300g(1 2/3컵), 마 250g, 물 1.6L(8컵), 소금 1작은술, 꿀 약간

만들어볼까요

1. 쌀을 깨끗이 씻어 불린 후 물을 부어 곱게 간다.

2. 마는 껍질을 벗겨 강판에 간다.

3. 냄비에 곱게 간 쌀을 넣고 푹 끓인 후 2의 마를 넣고 끓으면 소금으로 간을 한다.

4. 꿀을 곁들인다.

Tip

마의 앙금과 녹두 전분이나 감자전분을 섞어 끓이기도 하고 마를 삶아 불린 쌀을 넣어 죽을 쑤기도 한다.

[농촌진흥청 '농사로' 발췌]