마른홍어찜
재료소개
<양념장> 간장 3큰술, 고춧가루 2큰술, 다진 실파 1작은술, 다진 마늘 1큰술, 설탕 1작은술, 참기름 1작은술, 깨소금 1작은술, 소금 약간, 실고추 약간
만들어볼까요
1. 홍어는 채반에 널어 그늘에서 말린 다음 3등분해서 찜통에 찐다.
2. 분량의 재료로 양념장을 만든다.
3. 홍어가 다 쪄지면 그릇에 옮겨 담은 후 그 위에 양념장을 바른다.
[농촌진흥청 '농사로' 발췌]
