뜸부기나물
재료소개
뜸부기 , 쌀가루 , 들깻가루 , 다진 마늘 , 실파 , 소금 , 물 적량
만들어볼까요
1. 말린 뜸부기의 딱딱한 부분을 잘라 내고 잘 씻어 물에 불려 놓는다.
2. 불려 놓은 뜸부기에 다진 마늘, 송송 썬 실파, 소금을 넣고 무쳐 둔다.
3. 쌀가루와 들깻가루를 섞어 물에 풀고 2의 뜸부기에 넣어 자작해질 때까지 끓인다.
Tip
뜸부기나물은 양념하여 팬에 식용유를 두르고 볶아 먹기도 하고 쌀가루와 들깻가루 대신에 밀가루를 물에 개어 넣고 끓이기도 한다.
[농촌진흥청 '농사로' 발췌]