들깨우거지국
재료소개
삶은 우거지 400g, 들깨 5큰술, 대파 20g(1/2뿌리), 물 1.4L(7컵), 된장 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 국간장 약간
만들어볼까요
1. 들깨는 깨끗이 씻어 물기를 뺀 후 분쇄기에 간다.
2. 대파는 어슷썰고(0.3cm), 우거지는 7~8cm 길이로 썬다.
3. 냄비에 물을 붓고 된장을 풀어 우거지를 넣어 끓인다.
4. 들깻가루, 어슷썬 대파, 다진 마늘을 넣고 한소끔 더 끓여 국간장으로 간을 한다.
Tip
식성에 따라 매운 고추, 고춧가루 등을 넣는다.
[농촌진흥청 '농사로' 발췌]