들깨범벅떡볶이
재료소개
<2인분 기준>
▶ 주재료 : 들깨(2T), 조랭이떡(200g=1 1/2컵)
▶ 부재료 : 식용유(1T), 다진 땅콩(2t), 호박씨(1t), 간장(1T), 올리고당(2T), 참기름(1t)
만들어볼까요
1. 들깨는 절구에 넣고 굵게 간다.
2. 조랭이떡은 찬물에 헹궈 끓는 물(4컵)에 말랑하게 데친다.
3. 팬에 식용유를 둘러 떡을 노릇하게 볶는다.
4. 굵게 간 들깨와 다진 땅콩, 호박씨, 간장, 올리고당, 참기름을 넣어 섞는다.
Tip
떡은 차면 굳거나 딱딱해질 수 있어 떡을 데친 뒤 배식 전 양념과 견과류를 넣어 버무려도 된다.
파프리카, 어묵, 소시지 등의 부재료를 첨가해도 좋다.
[농촌진흥청 '농사로' 발췌]