두부생채
재료소개
무 500g(1/2개), 두부 120g(1/4모), 소금 1작은술
<양념> 고운 고춧가루 2작은술, 소금 1작은술, 참기름 1큰술, 깨소금 1큰술
만들어볼까요
1. 무는 채 썰어(5×0.2×0.2cm) 소금으로 절인 후 물기를 꼭 짠다.
2. 두부는 칼등으로 으깨어 면포에 싸서 꼭 짜 물기를 제거한다.
3. 무채와 두부에 고춧가루를 넣어 곱게 물들이고, 소금, 깨소금, 참기름을 넣어 무친다.
[농촌진흥청 '농사로' 발췌]