돼지고기우엉조림
재료소개
우엉 100g(1/4뿌리), 돼지고기 250g, 통계피 약간, 생강 10g(2 1/2쪽), 마늘 20g(5쪽), 물 적량
<양념장> 간장 4큰술, 설탕 1큰술, 물엿 1작은술, 통깨 약간
만들어볼까요
1. 냄비에 물을 붓고 돼지고기를 덩어리째로 넣고 생강, 마늘, 통계피를 넣어 푹 삶는다.
2. 우엉은 깨끗이 손질하여 적당한 크기로 썰어 뜨거운 물에 데친다.
3. 냄비에 적당한 크기로 썬 돼지고기와 우엉을 함께 넣고 양념을 부어 국물이 자작할 때까지 조린다.
[농촌진흥청 '농사로' 발췌]