동태구이
재료소개
동태 1kg(1마리)
<양념장> 간장 1큰술, 고추장 4큰술, 깨소금 4작은술, 참기름 4작은술, 다진 파 4작은술, 다진 마늘 2작은술, 후춧가루 약간
만들어볼까요
1. 동태는 배를 갈라 내장을 꺼내어 씻은 다음 물기를 뺀다.
2. 동태의 가운데 뼈를 발라 내고 적당한 길이로 토막낸다.
3. 양념장을 만들어 1의 펼친 동태 토막에 발라서 채반에 널어 꾸덕꾸덕하게 말린 후 굽는다.
[농촌진흥청 '농사로' 발췌]
