도라지오이무침
재료소개
오이 80g(1/2개), 도라지 60g(2뿌리), 소금 2g(2/3작은술)
<양념장> 다진 파 5g(1/2큰술), 다진 마늘 3g(1/2작은술), 고추장 10g(1/2큰술), 식초 5g(1작은술), 고춧가루 4g(3/4큰술), 설탕 4g(1작은술), 깨소금 1g(1/3작은술)
만들어볼까요
1. 도라지는 소금물에 담가 두었다 찢는다. 찢어 놓은 도라지는 다시 소금에 문질러 씻어 쓴맛을 우려 낸다.
2. 오이는 반을 갈라 어슷썬다(0.3cm).
3. 분량의 양념을 섞어 양념장을 만든다.
4. 도라지와 오이에 양념장을 넣고 무친다.
[농촌진흥청 '농사로' 발췌]