도토리죽
재료소개
쌀 160g(1컵), 도토리가루 30g(1/4컵), 물 1.2L(6컵), 소금 1큰술
만들어볼까요
1. 쌀을 씻어 물에 불려 분쇄기로 곱게 갈고, 도토리가루는 물에 풀어 놓는다.
2. 냄비에 곱게 간 쌀을 넣어 죽을 끓이다가 도토리가루를 넣는다. 이때 쌀 양의 6배 정도 물을 세 번에 나누어 넣어가면서 끓인다.
5. 죽이 다 되면 소금을 넣어 한소끔 더 끓인다.
[농촌진흥청 '농사로' 발췌]
