도토리떡
재료소개
도토리가루 200g(1 1/2컵), 멥쌀 540g(5컵), 소금 1큰술, 팥 400g(2컵)
만들어볼까요
1. 멥쌀은 깨끗이 씻어 10시간 정도 충분히 불린 후 가루로 빻는다.
2. 팥은 물을 충분히 붓고 삶아 소금을 넣고 찧어서 팥고물을 만든다.
3. 도토리가루와 쌀가루, 소금을 잘 섞어 체에 곱게 내린다.
4. 시루에 밑에 면포를 깐 다음 팥고물을 깔고 쌀가루와 팥고물을 켜켜이 안친 뒤 20분 정도 찐다.
[농촌진흥청 '농사로' 발췌]
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