대추징조
재료소개
대추 140g(2컵), 청주 2큰술, 설탕 2작은술, 통깨 1큰술
즙청액 : 설탕 75g(½컵), 물 100mL(½컵), 꿀 2큰술
만들어볼까요
1. 대추는 씻어 청주와 설탕으로 버무려 따뜻한 곳에서 6시간 불려 김이 오른 찜통에 넣어 찐다.
2. 냄비에 설탕과 물을 넣고 끓여 반으로 줄어들면 꿀을 넣어 즙청액을 만든다.
3. 즙청액에 1의 대추를 담갔다가 꺼내어 통깨를 넣고 버무린다.
[농촌진흥청 '농사로' 발췌]
