당귀가죽장아찌
재료소개
당귀잎 100g,가죽(참죽)잎 100g,소금 2큰술
<양념> 고추장 1컵, 국간장 1/3컵
만들어볼까요
1. 당귀잎과 가죽잎은 씻어 소금에 살짝 절인 후 꾸덕꾸덕하게 말린다.
2. 고추장과 국간장으로 양념을 만든다.
3. 1의 당귀잎과 가죽잎에 양념을 넣어 버무린 다음 항아리에 넣어 돌로 누르고 뚜껑을 덮어 익힌다.
[농촌진흥청 '농사로' 발췌]
