닭생떡국
재료소개
닭 1kg(1마리), 쌀가루 400g(2 2/3컵), 물 적량, 대파 20g(1/2뿌리), 국간장 4큰술, 다진 마늘 1큰술
만들어볼까요
1. 닭은 푹 삶아서 살은 찢어 놓고, 닭육수는 기름을 걷어 낸다.
2. 쌀가루를 끓는 물로 반죽하여 가래떡 모양으로 길게 늘여 만들어 놓는다.
3. 생떡을 어슷썰어 1의 닭육수에 넣고 끓인다.
4. 한소끔 끓으면 국간장으로 간을 한 후 어슷썬 파(0.3cm)와 다진 마늘을 넣는다.
5. 그릇에 담고 고명으로 찢어 놓은 닭고기를 얹어서 낸다.
[농촌진흥청 '농사로' 발췌]
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