단풍콩잎장아찌
재료소개
단풍콩잎 100g,멸치액젓(멸치젓) 3큰술,짚 적량,대나무잎 적량
<양념> 고춧가루 2큰술, 다진 풋고추 1큰술, 다진 붉은 고추 1큰술, 다진 파 1큰술, 다진 마늘 1 1/2큰술, 깨소금 2/3큰술
만들어볼까요
1. 단풍콩잎은 멸치액젓에 담갔다가 짚이나 대나무잎에 싸서 항아리에 담고 돌로 눌러 6개월 정도 삭힌다.
2. 삭힌 단풍콩잎을 물로 씻은 후 양념을 켜켜이 바른다.
[농촌진흥청 '농사로' 발췌]
'요리' 카테고리의 다른 글
| 다슬기조림(대수리조림) (0) | 2018.01.03 |
|---|---|
| 다시마튀각 (0) | 2018.01.03 |
| 달걀찜 (0) | 2018.01.03 |
| 닭국(닭고기국) (0) | 2018.01.03 |
| 닭메밀칼국수(마말칼국수) (0) | 2018.01.03 |