다슬기조림(대수리조림)
재료소개
다슬기 400g, 된장 1작은술, 간장 75g(1/3컵), 대파 20g(1/2뿌리), 마늘 20g(5쪽)
만들어볼까요
1. 다슬기는 하룻밤 정도 물에 담가 해감을 뺀다.
2. 끓는 물에 된장을 풀고 다슬기를 넣어 데친 다음 체에 걸러 국물을 받아 둔다.
3. 대파는 2cm 두께로 어슷썰고, 마늘은 편으로 썬다.
4. 받아 놓은 다슬기물에 데친 다슬기, 간장, 대파, 마늘편을 넣고 조린다.
[농촌진흥청 '농사로' 발췌]
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