느티떡
재료소개
멥쌀가루 750g(5컵),소금 1작은술,어린 느티잎싹 200g,거피팥 420g(2컵),물 적량
만들어볼까요
1. 멥쌀은 5시간 이상 불려서 빻고 물을 뿌려서 체에 내린다.
2. 어린 느티잎 싹은 깨끗이 씻어 놓는다.
3. 팥고물은 거피팥을 물에 불렸다가 푹 쪄서 으깨어 굵은 채에 내려서 만든다.
4. 쌀가루와 어린 느티잎싹을 한 데 섞어 켜마다 거피팥고물을 뿌려 시루에 찐다.
[농촌진흥청 '농사로' 발췌]
