이슈와 유머

노비송편(모시잎송편)

재료소개

멥쌀가루 500g(3 1/3컵), 모시잎 100g, 반죽물 100mL(1/3컵), 팥고물 적량, 소금 약간

만들어볼까요

1.모시잎을 끓는 소금물에 삶아서 행구어 물기를 꼭 짠 후 곱게 다진다.

2.멥쌀가루에 다진 모시잎을 섞어 끓는 물로 익반죽한다.

3.반죽을 떼어 둥글게 빚은 뒤 팥고물을 넣어 오므려 송편 모양으로 빚는다.

4.시루에 안쳐 찐다. 

[농촌진흥청 '농사로' 발췌]