꿩토렴
재료소개
꿩 1/2마리, 배추 100g, 무 30g, 당근 10g, 미나리 50g, 양파 160g(1개), 대파 35g(1뿌리), 물 적량
<양념장> 간장 2큰술, 물 1큰술, 식초 1큰술
만들어볼까요
1. 꿩은 뼈를 발라 내고 고기를 얇게 저며 접시에 가지런히 담는다.
2. 냄비에 꿩뼈와 무를 넣고 물을 부어 뭉근히 끓여 육수를 만든다.
3. 배추, 당근, 미나리, 양파는 적당한 크기로 썰어 접시에 담아 둔다.
4. 전골냄비에 육수를 붓고 끓이면서 준비된 채소와 꿩고기를 기호에 맞게 살짝 익혀 양념장에 찍어 먹는다.
[농촌진흥청 '농사로' 발췌]