꼴뚜기무생채
재료소개
꼴뚜기 200g,무 100g,고춧가루 1큰술,소금 약간
<양념> 고추장 2큰술, 설탕 1 1/2큰술, 식초 1 1/2큰술, 참기름 1 1/2큰술, 다진 파 1큰술, 다진 마늘 1/2큰술, 깨소금 2작은술, 소금 1작은술
만들어볼까요
1. 꼴뚜기는 내장을 뺀 후 소금으로 주물러 씻어 물기를 빼고 곱게 채 썬다.
2. 무는 곱게 채 썰어(5×0.2×0.2cm) 소금에 절였다가 꼭 짜서 고춧가루로 빨갛게 버무린다.
3. 양념에 준비된 꼴뚜기와 무채를 넣어 무친다.
Tip
고추장과 고춧가루를 넣지 않기도 한다.
[농촌진흥청 '농사로' 발췌]