깨찰편(깨찰시루떡)
재료소개
찹쌀가루 1kg(10컵), 참깨 2컵, 검은깨 2컵, 물 적량, 소금 , 설탕 약간
만들어볼까요
1. 찹쌀가루에 물을 부어 섞고 체에 내려 소금, 설탕을 고루 섞어 반으로 나눠 놓는다.
2. 참깨와 검은깨는 각각 씻어서 볶은 후 갈아서 체에 내린다.
3. 시루에 젖은 면포를 깔고 참깻가루, 찹쌀가루, 검은깻가루 순으로 안치고 찐다.
4. 김이 오르면 뚜껑을 닫고 20분 정도 찐다.
5. 한 김 나가면 꺼내어 적당한 크기로 썬다.
[농촌진흥청 '농사로' 발췌]