재료소개
조랭이떡 50g, 양송이버섯 10g, 당근 10g, 양파 20g, 청피망 5g, 홍피망 5g, 당면 10g, 쇠고기다진것 10g, 물 50g
떡볶이 양념 - 간장 4g, 설탕 3g, 다진 파 3g, 다진 마늘 2g, 깨소금 1g, 참기름 1g, 후춧가루 1g
만들어볼까요
1. 조랭이 떡을 물에 씻어 준비하고 양송이버섯은 4등분, 당근, 양파, 청,홍피망은 한 입 크기로 자른다.
2. 당면을 미지근한 물에 담가 불려 둔다.
3. 떡볶이 양념 재료를 분량대로 섞어 준비한다.
4. 팬에 기름을 두르고 다진 고기를 넣고 볶다가 소금, 후추로 간을 한 뒤 양파, 당근을 넣고 양념을 넣은 뒤 물을 넣어 끓인다.
5. 물이 끓기 시작하면 조랭이 떡을 넣고 불을 중간 불로 줄인다.
6. 조랭이 떡이 어느정도 익으면 당면과 양송이버섯, 청,홍 피망을 넣고 한소끔 끓여 완성한다.
Tip
- 다양한 질감을 주기 위해 표고버섯을 사용해도 좋다.
- 떡이 단단한 경우 끓는 물에 한번 데쳐서 사용한다.
[식품안전정보포털 식품안전나라 발췌]
