굴김치만두
재료소개
메밀가루 220g(2컵), 찹쌀가루 220g(2 1/3컵), 밀가루 220g(2컵), 굴 400g(2컵), 김치 600g, 물 적량, 소금 약간, 들기름 1큰술
만들어볼까요
1. 찹쌀가루와 메밀가루를 잘 섞어서 찐다.
2. 1에 밀가루를 섞어 소금을 조금 넣고 반죽하여 만두피처럼 약간 두껍게 만든다.
3. 굴은 껍질을 떼어 내고 소금물에 살살 흔들어 씻는다.
4. 김치를 잘게 썰고 굴과 들기름을 넣어 소를 만든다.
5. 만두피에 소를 넣어 만두를 빚고 찜통에 20분 정도 쪄 낸다.
Tip
싱싱한 굴과 매콤하고 아삭한 김치가 혼합되어 독특한 맛을 느끼게 한다.
[농촌진흥청 '농사로' 발췌]