구기자차(구기한방차)
재료소개
구기자 100g, 물 2L(10컵), 대추 10g(5개), 생강 10g(2쪽), 계피 10g, 감초 10g, 꿀 ½컵
만들어볼까요
1. 구기자는 깨끗이 씻어 물기를 말려 살짝 볶은 후 대추, 생강, 계피, 감초를 넣어 물을 붓고 약한 불로 달인다(구기자를 볶으면 향과 맛이 좋아진다).
2. 끓기 시작하면 약한 불로 약 1~2시간 정도 달여 체에 밭쳐 건더기를 걸러 내고 꿀을 넣어 마신다.
Tip
구기자는 열매가 크고 살이 두꺼우며 색이 붉고 씨가 작은 것이 좋다.
[농촌진흥청 '농사로' 발췌]