곰취절임
재료소개
곰취 300g
<양념장> 진간장 1컵, 고춧가루 2큰술, 다진 파 1/2큰술, 다진 마늘 2큰술, 참기름 2작은술, 깨소금 2작은술
만들어볼까요
1. 곰취잎은 씻어 물기를 빼고 분량의 재료로 양념장을 만든다.
2. 곰취잎에 양념장을 얹어 하루 정도 재워 둔다.
Tip
소금에 절이거나 데치기도 하지만 생곰취가 향이 더 좋다.
[농촌진흥청 '농사로' 발췌]
