고추부각
재료소개
풋고추 100g(7개), 밀가루 16g(2큰술), 소금 3g(1작은술), 식용유 18g(1 1/2큰술)
만들어볼까요
1. 풋고추는 작게 썰어서 씨를 빼고 둘에 씻어 건져 낸다. 매운 고추는 물에 담가서 매운기를 뺀 다음 사용한다.
2. 밀가루에 소금을 섞고 풋고추에 골고루 무친다.
3. 2의 고추를 찜통에 쪄서 햇빛에 바삭하게 말린다.
4. 말린 고추를 식용유에 튀긴다.
[농촌진흥청 '농사로' 발췌]
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