이슈와 유머

고등어배춧국(고등어국)

재료소개

고등어 400g(1마리), 어린 배추 200g, 물 1.2L(6컵), 풋고추 15g(1개), 붉은 고추 15g(1개), 대파 35g(1뿌리), 다진 마늘 약간, 국간장 약간, 소금 약간

만들어볼까요

1. 고등어는 내장을 빼고 깨끗이 손질하여 4～6등분 한다.

2. 대파, 풋고추, 붉은 고추는 어슷썬다(0.3cm).

3. 물이 끓으면 고등어를 넣고 10분 정도 끓인 후 배추는 손으로 뜯어 넣고 작은 배추는 통째로 넣어 끓인다.

4. 한소끔 끓으면 대파, 풋고추, 붉은 고추, 다진 마늘을 넣고 국간장과 소금으로 간을 맞춘다.

[농촌진흥청 '농사로' 발췌]